邮电物业公司部署H7N9禽流感防控工作

【发布日期：2013/4/24 0:00:00】  【来源：邮电物业】

为做好H7N9禽流感预防工作，确保业主及广大员工的身体健康和生命安全，物业公司领导高度重视，结合实际，指导要求各分公司多方位开展预防工作，特别是重点从四个方面加强员工食堂防控工作。

一是把好采购管理关。要按照规定严格食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全管理，不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品；必要时，员工食堂适时停止供应鸡肉、鸭肉等禽类食品。

二是把好操作卫生关。厨师要保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好工作帽、口罩；加工食品时要确保煮熟煮透；保存食物时要注意生、熟分开，解剖活(死)家禽、家畜及其制品后要彻底洗手。

三是把好器具清洁关。坚持厨房清洁岗位责任制，日常用厨具每天必须严格进行清洗，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。同时，要适时对就餐环境进行消毒，并保持就餐环境的通风状况良好，白天尽量开启窗户。

四是落实流程管控关。要严格按照食堂食品管理程序，做好菜品的留样工作，以及做好上菜之前菜品的检查工作，把好最后一道“出口关”。

（邮电物业）