2012年“天翼杯”厨艺技能竞赛取得圆满成功

【发布日期：2012/7/9 0:00:00】  【来源：邮电物业】

（全省电信参赛队）

（中通服福建公司杨永和总经理品尝菜肴）

（省电信公司、福通服公司领导参加颁奖仪式）

为全面提升全省电信员工食堂厨师厨艺水平,增强全省电信膳食服务保障能力,由省电信公司、省电信工会、福建通服公司联合举办，物业公司承办的2012年“天翼杯”厨艺技能竞赛活动于6月29日-30日在闽东大厦四楼举行。省电信公司总经理、福建通服公司董事长段建祥，省电信公司工会林宝禄主席、刘扬庭副主席，人力资源部张明主任，福州电信分公司总经理陈巧，福建通服公司总经理杨永和、工会陈志惠主席，福州市总工会直属工会主席侯贞诚及福建通服公司职能部门主任以及所属各专业公司领导共100余人等出席并观摩了竞赛。

本次厨艺技能竞赛重在突显“健康、营养、实惠、特色”的主题。分个人赛和团体赛，设家常菜、面点和特色菜三大项目，来自全省9地市的11支代表队，33名参赛选手参加了比赛。参赛菜肴以规定菜与随机抽选菜肴相结合方式，评委在专业评委、嘉宾评委外邀请了员工代表参加，使活动既能突出专业水准又能切合实际，体现民意。

比赛中，五彩肝、花开富贵、养生翡翠、彩椒银丝等菜名生动形象，不仅体现出了厨师细腻的手雕工艺，而且也突出了各参赛队的独特创意和烹调技艺，让人眼花缭乱，目不暇接。评委们专注地细细品尝，赞不绝口，从刀工、色、香、味和形等五个方面对菜品进行打分。经过一天半的的激烈比拼，从100道家常菜、33道面点、22道特色菜中，评选出了5道金牌菜、9道银牌菜，13道铜牌菜。11个代表中6支优秀团队脱颖而出，省电信代表队名列前茅获得团队一等奖，福州、莆田代表队与厦门、漳州、泉州代表队分获二、三等奖。福建通服代表队祝建峰的“五彩肝”获得特色菜金牌。莆田代表队刘景平的“福建酿豆腐”、省电信代表队刘飞强的“香菇盒”、泉州代表队曾焕明的“红烧猪蹄”被评为家常菜金牌奖。省电信代表队郑惠榕的“蚕宝宝”获得面点金牌奖。

中国电信福建公司总经理、福建通服公司董事长段建祥对本次竞赛作了精彩总结和颁奖。段总充分肯定各地市职工食堂菜肴水平以及本次竞赛活动，并对今后膳食服务提出希望：食堂应以福州、莆田、闽南、闽西四大菜系为主导，集各菜系之大成，做到足不出市、品尽八闽特色。通过厨艺竞赛，促进今后食堂菜肴更加环保、健康、生态，让食堂真正成为员工的放心之家、开心之家。特邀评委福州高级烹饪技工学校林跃文校长也针对本次比赛作了专业厨艺点评。

此次竞赛在省电信公司、省通服公司各级领导的高度重视下，各地市物业分公司领导积极响应、厨艺能手踊跃参与，承办单位精心筹备，使本次厨艺技能竞赛得以成功举办。通过竞赛，为进一步办好职工食堂，为广大电信职工提供更加优质的餐饮服务起到了很大的鼓舞和推进作用。

（邮电物业）